Tonnengewölbe im Keller: Form, Material und handwerkliche Ausführung

Ein Tonnengewölbe im Keller ist die ursprünglichste Art, einen Raum unter der Erde mit Ziegel oder Stein zu überspannen: ein durchgehender Bogen von Wand zu Wand, ohne Träger und ohne Betondecke. Viele alte Weinkeller, Erdkeller und Röhrenkeller in den Kellergassen Niederösterreichs sind so ausgeführt, und auch heute entscheiden sich Bauherren bewusst für diese Form, wenn ein neuer Keller oder ein Weinkeller entstehen soll. In diesem Beitrag erklären wir, wie ein Tonnengewölbe funktioniert, welche Begriffe Ihnen in der Planung begegnen, worin sich Ziegel und Naturstein unterscheiden und wie wir bei Gewölbebau Wagner ein Tonnengewölbe von Hand mauern.

Was ist ein Tonnengewölbe?

Ein Tonnengewölbe ist ein Gewölbe mit gleichbleibendem Querschnitt, das sich in einer Richtung durch den Raum zieht. Schneidet man es quer durch, sieht man an jeder Stelle denselben Bogen. Von innen erinnert die Form an das Innere eines liegenden Fasses, daher der Name. Der Bogen stützt sich auf zwei gegenüberliegende Längswände, die beiden Stirnseiten werden mit einer senkrechten Mauer geschlossen oder bleiben als Durchgang offen.

Ein Gewölbe trägt anders als eine flache Decke. Ziegel oder Steine sind so angeordnet, dass sie sich gegenseitig stützen und die Last überwiegend als Druck weitergeben, schräg nach unten und außen in die Seitenwände. Mauerwerk nimmt Druck sehr gut auf, Zug dagegen kaum. Deshalb kommt ein gemauertes Gewölbe ohne Bewehrung aus, braucht aber Wände, die den seitlichen Schub sicher aufnehmen.

Neben dem Tonnengewölbe gibt es weitere Formen wie das Kreuzgewölbe, das Klostergewölbe oder das Böhmische Gewölbe. Hier geht es nur um das Tonnengewölbe im Keller, dafür in der Tiefe: Form, Material, Ausführung und das, was vorher geklärt sein muss.

Warum das Tonnengewölbe im Keller so verbreitet ist

Dass gerade Keller so oft eine Tonne tragen, hat handfeste Gründe. Die Form ist die einfachste aller Gewölbeformen: eine einzige gekrümmte Fläche, die über die ganze Länge gleich bleibt. Das hölzerne Lehrgerüst, über dem gemauert wird, lässt sich Abschnitt für Abschnitt weiterschieben. Damit passt die Tonne ideal zu langen, eher schmalen Räumen, wie sie unter der Erde typisch sind.

Dazu kommt die Lage im Erdreich. Über dem Gewölbe liegt meist eine Erdschicht, die gleichmäßig auf den Bogen drückt, und die Seitenwände stehen im Boden. Ob das im Einzelfall für den Schub des Gewölbes ausreicht, ist allerdings keine Faustregel, sondern Teil der Planung.

Schließlich der Raum selbst: In der Mitte ist ein Tonnengewölbe am höchsten, an den Seiten niedriger. In einem Keller ist das kein Nachteil. Der Gang liegt in der Mitte, Regale, Fässer oder Lagerflächen stehen an den Längswänden. Genau diese Aufteilung findet man in vielen alten Weinkellern.

Kämpfer, Scheitel, Stich und Widerlager: die wichtigsten Begriffe

Wer ein Tonnengewölbe plant, hört schnell eine Reihe von Fachbegriffen. Die wichtigsten im Überblick:

• Kämpfer: die Linie, an der der Bogen auf der Wand ansetzt.
• Scheitel: der höchste Punkt des Gewölbes, in der Mitte des Raumes.
• Spannweite: der lichte Abstand zwischen den beiden Wänden, die das Gewölbe tragen.
• Stich oder Stichhöhe: der Höhenunterschied zwischen Kämpfer und Scheitel.
• Widerlager: die Wand oder der Mauerteil, der den Druck und den seitlichen Schub des Gewölbes aufnimmt.
• Stichkappe: ein kleines Quergewölbe, das seitlich in die Tonne einschneidet, etwa für ein Fenster, eine Tür oder eine Nische.

Beim Querschnitt unterscheidet man vor allem zwei Grundformen. Beim Rundbogen ist der Bogen ein Halbkreis, der Stich entspricht der halben Spannweite. Der Raum wirkt hoch und ruhig. Beim Stich- oder Segmentbogen ist der Bogen flacher, er nutzt nur einen Ausschnitt des Kreises. Das spart Höhe, was in Kellern oft gewünscht ist. Allgemein gilt: Je flacher der Bogen, desto stärker drückt er seitlich gegen die Widerlager.

Welche Bogenform, welche Gewölbestärke und welche Widerlager Ihr Keller braucht, legt die Planung fest, bei tragenden Teilen gemeinsam mit einem Tragwerksplaner. Konkrete Maße lassen sich aus keinem Ratgeber ablesen, auch nicht aus diesem.

Ziegel oder Naturstein: das Material für das Kellergewölbe

Ein Tonnengewölbe lässt sich aus Ziegel, aus Naturstein oder aus einer Mischung von beidem mauern. Jedes Material hat seinen eigenen Charakter und verlangt eine eigene Arbeitsweise.

Ziegel haben ein gleichmäßiges Format und ergeben ein ruhiges, regelmäßiges Fugenbild. Weil der Ziegel rechteckig ist, der Bogen aber gekrümmt, sind die Fugen an der Oberseite des Gewölbes etwas breiter als an der Unterseite. Diese keilförmigen Fugen sauber und gleichmäßig zu setzen, ist ein wesentlicher Teil der handwerklichen Arbeit. Ziegelgewölbe wirken klar und warm im Farbton und passen gut zu Weinkellern und Wohnräumen.

Naturstein bringt unregelmäßige Formen und Größen mit. Jeder Stein muss ausgesucht, gedreht und so gesetzt werden, dass er im Bogen satt aufliegt. Das braucht Erfahrung und Zeit, ergibt aber ein Gewölbe mit sehr eigener, kräftiger Ausstrahlung. In vielen historischen Kellern findet man außerdem Stein- und Mischmauerwerk, bei dem Bruchstein und Ziegel kombiniert werden, etwa Stein in den Wänden und Ziegel im Gewölbe.

Verbunden wird das Mauerwerk bei uns mit Kalkmörtel. Er ist weicher als Ziegel und Stein, und Feuchtigkeit kann über die Fuge wieder austrocknen, statt im Stein eingeschlossen zu werden. Mehr über das Material lesen Sie auf unserer Seite zu Naturkalk und Handputz.

So wird ein Tonnengewölbe von Hand gemauert

Ein gemauertes Tonnengewölbe entsteht in einer klaren Abfolge. Die einzelnen Schritte sind seit langer Zeit dieselben, entscheidend ist die Sorgfalt in jedem davon.

Widerlager herstellen. Zuerst werden die Längswände bis zur Kämpferhöhe aufgemauert oder, im Bestand, vorbereitet. Sie müssen eben, lotrecht und tragfähig sein, denn auf ihnen ruht später das ganze Gewölbe.

Lehrgerüst stellen. Über die Spannweite kommt ein Lehrgerüst aus Holz, das genau die Form des späteren Bogens vorgibt. Es trägt die Ziegel oder Steine, solange der Bogen noch nicht geschlossen ist. Die Genauigkeit des Lehrgerüsts bestimmt die Genauigkeit des Gewölbes.

Von beiden Seiten zum Scheitel mauern. Gemauert wird gleichzeitig von beiden Kämpfern aus nach oben, damit das Lehrgerüst gleichmäßig belastet wird. Die Ziegel liegen im Verband, die Fugen sind versetzt, damit keine durchgehenden Fugen entstehen. Bei Naturstein wird jeder Stein einzeln eingepasst.

Bogen schließen. Im Scheitel schließt die letzte Reihe den Bogen. Erst ab diesem Moment trägt das Gewölbe als Ganzes.

Ausrüsten und weiterführen. Hat der Mörtel ausreichend angezogen, wird das Lehrgerüst vorsichtig abgesenkt und für den nächsten Abschnitt versetzt. Wie lange der Mörtel dafür braucht, hängt vom Mörtel, von der Witterung und von der Spannweite ab, das entscheidet die Erfahrung vor Ort. Zum Schluss werden die Fugen an der Unterseite ausgefugt oder das Gewölbe mit Kalkputz versehen, und der Gewölberücken wird für die Überdeckung vorbereitet.

Das Tonnengewölbe als Weinkeller

Für einen Weinkeller ist das Tonnengewölbe die klassische Form. Die Erdüberdeckung und die Masse von Ziegel und Stein dämpfen Temperaturschwankungen, der Raum bleibt über das Jahr gleichmäßig. Offene Fugen oder ein Kalkputz an der Innenseite nehmen Feuchtigkeit auf und geben sie wieder ab. Ergänzt um eine durchdachte Lüftung entsteht so ein Raumklima, in dem Wein in Ruhe lagern kann.

Auch die Einrichtung folgt der Form: Fässer oder Flaschenregale an den Längswänden, ein Gang in der Mitte, vielleicht eine Stichkappe als Nische für einen Verkostungstisch. Wie wir Weinkeller planen und mauern, zeigen wir auf unserer Seite Weinkeller und Gewölbe.

Wie unterschiedlich Tonnengewölbe wirken können, je nach Spannweite, Höhe und Material, sehen Sie am besten vor Ort. In unseren Schaugewölben in Feldpichl können Sie verschiedene Raumgrößen, Materialien und Verarbeitungsweisen selbst durchgehen.

Erdüberdeckung, Feuchtigkeit und Zugang: was die Planung klären muss

Bevor gemauert wird, sind einige Fragen zu klären, die über das Gewölbe selbst hinausgehen:

• Überdeckung: Wie viel Erde kommt auf das Gewölbe, und wie wird sie aufgebracht? Ein Gewölbe sollte gleichmäßig von beiden Seiten belastet werden, nicht einseitig.
• Wasser und Feuchtigkeit: Wie wird Wasser am Gewölberücken und an den Wänden abgeleitet? Welche Abdichtung und welche Drainage passen, hängt vom Boden und von der Lage ab und gehört in die Planung.
• Zugang: Liegt die Tür in der Stirnwand, führt eine Stiege hinunter, braucht es eine Stichkappe für einen seitlichen Zugang oder ein Fenster?
• Lüftung: Wo kommt Luft herein, wo geht sie hinaus? Gerade beim Weinkeller ist das kein Detail.
• Bewilligung: Ob für Ihr Vorhaben eine Baubewilligung oder eine Anzeige nötig ist, klären Sie mit Ihrer Gemeinde und Ihrem Planer.

Statik und Baurecht beurteilen wir in einem Ratgeber bewusst nicht. Im Planungsgespräch gehen wir diese Punkte mit Ihnen gemeinsam durch und sagen Ihnen, wo zusätzliche Fachleute ins Boot gehören.

Ein bestehendes Tonnengewölbe erhalten und instand setzen

Viele Häuser, Höfe und Schlösser haben bereits ein Tonnengewölbe im Keller. Oft ist es älter als das Haus darüber. Typische Schäden sind ausgewaschene oder sandende Fugen, lose Ziegel oder Steine, Feuchteflecken und Risse, gelegentlich auch Zementputz oder dichte Anstriche aus späteren Jahren, unter denen das Mauerwerk nicht mehr austrocknen kann.

Solche Schäden sollten Sie einordnen lassen, bevor Sie Hand anlegen. Ein Riss im Scheitel bedeutet etwas anderes als eine sandende Fuge an der Wand. Häufig lässt sich ein altes Gewölbe mit den passenden Materialien handwerklich instand setzen, statt es durch eine Betondecke zu ersetzen. Wie wir dabei vorgehen, beschreiben wir unter Denkmalpflege und Sanierung.

Häufige Fragen zum Tonnengewölbe im Keller

Wie hoch muss ein Tonnengewölbe im Keller sein?

Eine allgemeine Mindesthöhe gibt es nicht. Die Höhe ergibt sich aus der Nutzung, der Spannweite und der gewählten Bogenform. Ein Rundbogen braucht mehr Höhe als ein Stichbogen. Die passenden Maße werden in der Planung festgelegt.

Kommt ein gemauertes Tonnengewölbe ohne Beton aus?

Ja. Ein gemauertes Gewölbe trägt über Druck im Mauerwerk und braucht keine Bewehrung. Entscheidend sind tragfähige Widerlager, die den seitlichen Schub aufnehmen. Wie diese ausgeführt werden, klärt die Planung.

Ist Ziegel oder Naturstein besser?

Das lässt sich nicht pauschal sagen. Ziegel ergibt ein regelmäßiges, ruhiges Bild, Naturstein ein kräftiges, unregelmäßiges. Beides ist handwerklich bewährt. Oft entscheidet der Bestand, die Umgebung oder schlicht der Geschmack.

Kann man ein Tonnengewölbe nachträglich in einen bestehenden Keller einziehen?

In manchen Fällen ja. Es hängt davon ab, ob die vorhandenen Wände als Widerlager geeignet sind und ob die Raumhöhe für einen Bogen reicht. Das lässt sich nur vor Ort beurteilen.

Was unterscheidet ein Tonnengewölbe von einem Böhmischen Gewölbe?

Das Tonnengewölbe ist nur in einer Richtung gekrümmt und liegt auf zwei gegenüberliegenden Wänden auf. Das Böhmische Gewölbe, auch Böhmische Kappe genannt, ist eine flache, in beide Richtungen gewölbte Schale über einem rechteckigen Feld und lagert an allen vier Seiten.

Fazit: eine einfache Form, die Erfahrung verlangt

Das Tonnengewölbe im Keller ist die einfachste aller Gewölbeformen und trotzdem keine Kleinigkeit. Bogenform, Material, Widerlager, Überdeckung und Lüftung müssen zusammenpassen, und jeder Ziegel und jeder Stein will sauber gesetzt sein. Wenn Sie einen neuen Keller oder Weinkeller mit Tonnengewölbe planen oder ein bestehendes Gewölbe erhalten möchten, sprechen Sie mit uns: Gewölbebau Wagner, Feldpichl 5, 3364 Neuhofen/Ybbs, Telefon +43 664 172 89 85. Gerne zeigen wir Ihnen bei einem unverbindlichen ersten Planungsgespräch auch unsere Schaugewölbe.